El desaprofitament d'aliments és un problema global que afecta tant l'economia com al medi ambient. L'Organització de les Nacions Unides estima que al voltant de 1.300 milions de tones d'aliments acaben en el fem a l'any. A casa, cada xicotet esforç compta i pot marcar una gran diferència. A continuació, compartim 5 consells pràctics per a reduir el desaprofitament d'aliments en casa i contribuir a un món més sostenible.
1. Planifica els teus menjars.
La planificació és clau per a evitar compres innecessàries i aprofitar al màxim els aliments. Dedica uns minuts cada setmana per a planificar els menjars i fer una llista de la compra. Inclou només el que realment necessites i evita les compres impulsives. Això no sols reduirà el desaprofitament, sinó que també et permetrà estalviar diners.
2. Emmagatzema correctament els aliments.
L'emmagatzematge adequat pot prolongar la vida útil dels aliments. Assegura't que el teu refrigerador estiga a la temperatura correcta, entre 0 i 8 °C. Pots utilitzar contenidors hermètics per a mantindre frescos en el frigorífic els aliments oberts. Organitza el teu rebost i refrigerador per a mantindre els productes més antics al capdavant i els nous en la part posterior.
3. Entén les dates de caducitat.
Hi ha molta diferència entre les dates de “consum preferent” i “caducitat”. A vegades els aliments continuen sent inofensius per al consum passada la data de “consum preferent”, mentres que la data de “caducitat” indica el moment en què el consum deixa de ser segur.
4. Aprofita les sobres creativament.
Transforma les sobres en nous menjars. Les sobres d'un sopar poden ser la base per a un esmorzar deliciós l'endemà. Per exemple, l'arròs cuit pot convertir-se en un saltat, i les verdures rostides poden ser el farciment perfecte per a una truita.
5. Congela el que no pots consumir a temps.
La congelació és una excel·lent manera de conservar aliments i sobres. Congela porcions individuals de menjars preparats per a tindre opcions ràpides i saludables en dies ocupats. Els productes com el pa, les fruites i les verdures també es poden congelar per a usar-los en batuts, sopes o guisats.